伊犁正宗的哈萨克熏马肠是这样做的！

家禾 • 2020年9月25日 pm12:21 • 新疆特产

熏马肠的生产工艺决定了熏马肠的味道；来看看伊犁马鲜森的生产工艺，这样的过程才是正宗的伊犁哈萨克熏马肠

伊犁正宗熏马肠的生产工艺

1、在伊犁新源那拉提大草原拥有自己的牧场；马匹约1000匹

2、选择膘肥体壮的马匹进行屠宰、分割

3、将分割好的马肉切成块状，撒盐，放入滚揉桶搅拌、腌制

4、准备好马小肠，人工灌制马肉，制成马肠

5、整体移入熏房，果木熏制3-6小时

6、移除熏房，大马力风扇迅速散热

7、放入排酸室进行排酸，6-12小时

8、装入真空包装，开始发货！

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