新疆朋友说,来新疆不尝尝熏马肠,那真是白来了

漂亮的新疆,味道浓郁,有烤羊肉,烤牛肉,米肠等,还有烤骆驼肉,你吃过新疆马肉吗?熏马肠在其中非常有名,但是位于新疆克州夜市的它更想招徕游客,新疆卖马肉的叔叔告诉我,这是熏马肠时,我突然惊呆了。中国是一个多么强大的国家啊。

新疆朋友说,来新疆不尝尝熏马肠,那真是白来了

尽管并非肉食爱好者,但在美食中,肉是主食中的主要原料,无论是五星级酒店还是路边摊子上的肉,都是所有美味中最受欢迎的一种。但无论是猪肉、羊肉、狗肉、鱼肉、牛肉、兔肉等普通的肉食,还是生活中不常见的野味,中国人似乎并不喜欢马肉。
民以食为天:驴肉香马肉臭,杀驴不食。就字面意思而言,就是吃驴肉的味道,马肉的臭味,骡肉打死也不能吃。但马肉真的有异味吗?熏马肉和熏马肠是新疆伊犁地区的著名特色小吃。图片是克州夜市的熏马肠。

新疆朋友说,来新疆不尝尝熏马肠,那真是白来了

这种熏马肠不仅色泽诱人,而且香气扑鼻。不便宜,但是很受当地人欢迎,85元一大套,32元一小套。熏马肠是哈萨克传统食品。据史书记载,伊犁熏马肠已有数百年的历史。如今,熏马肉的香气弥漫在新疆各地。
看着诱人的马肉,我一次又一次咽下口水。我新疆的朋友说,不吃熏马肠来新疆是白来的。这种人间美味堪比新疆人的烤羊肉。
夜市马肉摊前,新疆妹子40块左右买的马肉,跟我说好吃,一定要吃。寒冷的冬天,一家人聚在一起享受热气腾腾的马肉。真的很好。吃了之后全身变得热乎乎的,暖暖的,就像驱散了这个冬夜的寒冷。
新疆大叔切马肉加特殊食材,让他口水都咽下去了。虽然有朋友说马肉不好吃,但是新疆很馋。马摊上不仅有熏马肉,还有红烧马肉。和熏马肉一样,红烧马肉也很受欢迎。
没想到古代文献记载的马肉有毒。李时珍在《本草纲目》中也记载了马肉有毒,但其实很多人并没有亲自品尝到马肉的美味。你吃过马肉吗?

新疆朋友说,来新疆不尝尝熏马肠,那真是白来了

马肉在南方特别是广西很受欢迎,但是去南方旅游包括去广西,我没听说过卤马肉。但是,来了新疆之后,才发现自己的见识竟然这么浅薄。新疆朋友说,马肉脂肪质量比牛羊肉脂肪好,营养价值高。但是很多大陆游客来新疆只吃羊肉,对马肉几乎不了解,很可惜。

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