马肉的营养价值有哪些

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

马肉含有丰富的蛋白质,维生素以及钙、铁等,有恢复肝脏功能并防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;还能够补肝肾,强筋骨。马肉中具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点,不但具有很高的营养价值,而且还有一定的保健作用。

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