熏马肠如何制作熏马肠有哪些营养价值

中国地大物博,不同的地域都有不同的特色,像北方的面食南方的米粉都深受大家的喜爱,而今天要介绍的是新疆一种特色小吃——伊利的熏马肠。新疆的哈萨克人在进入冬天的时候就会屠宰牲畜开始制作各种熏肉,而熏马肠就是各种熏肉中绝佳的商品。

熏马肠如何制作熏马肠有哪些营养价值
熏马肠
  • 熏马肠如何制作 

每年的年底,也就是12月份左右,哈萨克人就会选择一些壮硕的马进行宰杀,为了方便这些宰杀的马肉能够储存时间久,他们就会将将马肉进行清洗、切条装进清洗后干净的马肠内,随后撒上盐巴、胡椒等腌制材料,最后倒入马油、盐和蒜泥,扎紧后就可以用烟熏烤了。等把马肠上面的水分熏烤干后,好吃的熏马肠就算是成功了。做好后的熏马肠即使是到明年也不会变质,味道依然香甜。

二、熏马肠有哪些营养价值 

伊利的马由于具有得天独厚的生长环境所以都非常的健硕,再通过这样的腌制手法,所以熏马肠不尽味道浓郁,营养价值也非常高,不仅可以补充钙、铁等人体重要元素,还可以养肝、脾胃,而且可以放心的是,它的胆固醇、脂肪含量都很低,所以老年、肥胖者也可以放心食用。

以前我们只能通过去到当地才能品尝得到正宗的熏马肠,但是通过现在互联网的发达,在家也可以购买得到熏马肠。今后逢年过节,招待亲朋好友,拿熏马肠做上一道独特的菜肴不失是一个好的建议。

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