熏马肉怎么吃才最美味,最能体现其纯正滋味

最近小编的朋友去了趟新疆伊犁,回来的时候带了许多当地特产分给亲朋好友,其他的大家都很喜欢,可唯独这熏马肉不知道…

最近小编的朋友去了趟新疆伊犁,回来的时候带了许多当地特产分给亲朋好友,其他的大家都很喜欢,可唯独这熏马肉不知道该怎么做,下面就和大家分享一下熏马肉怎么吃吧。

熏马肉怎么吃

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物,每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。因为这个时候是牛羊马最肥的时候,也是最好吃的时候,也只有每年11月底到12月份才有得卖熏马肉和熏马肠,马肠和马肉脂肪丰富,但油而不腻,瘦肥分明,不仅色悦目,而且营养价值很高。马肉都是连着大骨头的,马肠是用肋骨和马油灌进去的,而且还连着皮,很有韧性。绝对让你“一吃就忘不了”的好东东!

以前在新疆的时候经常吃,去年馋了,年前托新疆伊犁的朋友给买了五百元的熏马肉和马肠,顺便买了点特产小吃葡萄干、大枣、杏干、核桃等一起寄过来,肉买的不是很多,一共才六公斤。

熏马肉怎么吃
熏马肉怎么吃

熏马肉和马肠的做法

其实很简单,材料:熏马肉,熏马肠,清水

做法:1、支一个大锅,放大量清水,将熏马肉和马肠一起放进去同煮;

2、大火煮半小时后改小火炖三小时;

3、关火焖会,取出熏马肉和马肠切块就可食用了。

4、再用新鲜的大蒜和姜捣成泥,倒入醋、辣椒油,蘸着这个汁吃更有味。

小贴士:很奇特,熏马肉和马肠煮时放一大锅水煮也不用放盐,而且汤和肉照样很有味,我试过没煮前的肉也不是很咸;这个肉很硬必须煮三小时以上才好吃。

熏马肉怎么吃很重要,如果要加入非常多调味品的话一定会遮盖住其天然的美味,所以各位在烹饪的过程中一定要尽量要用调味品哦。

关于作者: 家禾

为您带去来自新疆的祝福!

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