熏制马肉、马肠的时间要根据个人火候来把握!

传统的哈萨克族熏马肠、熏马肉的原料选择肥胖的4~6岁的马驹。熏马肠原是哈萨克族传统风味食品,据史书记载,伊犁熏马肠已有几百年历史,初冬开始,哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉,腌制熏干越冬,熏制的肉香味浓郁、耐贮藏,而熏马肠是熏肉中的上品,油而不腻,不仅色泽悦目,而且营养价值很高。 [原文链接]

熏制马肉、马肠的时间要根据个人火候来把握!

上一篇:

下一篇: