哈萨克族的最爱,吃马肉,熏马肠,喝马奶子!

熏马肠是哈萨克族的最爱,吃马肉,熏马肠,喝马奶子。做马肠是把马肉马筋马油灌装到马肠子中,两头系紧,在松木上进行熏制,烤干水分,达到便于储存的目的。类似于腊肉的晾晒,有的人家不想麻烦也就灌完肉后直接风干晾晒,但就缺少了熏制的木香味。熏马肠吃起来很方便,几乎不需要任何的配菜和佐料。把整只马肠在锅大火里炖煮,大约20分钟左右,要用牙签扎破肠子,避免内部充气破裂而散掉。共约炖煮2小时以上,就可以食用了,把马肠取出后切片,淋上煮时候的汤水,再加上吃肉必备的皮芽子,熏马肠就可以食用了,喜欢吃马肉的确实享福了,熏马肠是最能体现马肉味道和紧致口感的食品。 [原文链接]

哈萨克族的最爱,吃马肉,熏马肠,喝马奶子!

上一篇:

下一篇: