你一定不知道熏马肉的营养价值及功效有这么高!

马肉对于大多数家庭而言,并不是日常生活中非常普遍的食物,但这并不能够影响到马肉被大家所喜爱。因为马肉具有非常高…

马肉对于大多数家庭而言,并不是日常生活中非常普遍的食物,但这并不能够影响到马肉被大家所喜爱。因为马肉具有非常高的蛋白质含量,同时口感要比牛羊肉和猪肉更好,熏马肉的营养价值及功效一起来了解下吧。

熏马肉的营养价值及功效
熏马肉的营养价值及功效

马肉中的脂肪组成跟植物油更接近,而且马肉中含有大量的不饱和脂肪酸,对预防动脉硬化的效果非常好。马肉还具有促进肝细胞再生和恢复,对于肝病有着辅助治疗作用,这些都是马肉的营养价值。

别 名: 无

英文名: Horsemeat

详细介绍: 所属分类: 肉类

适宜人群: 适宜气血不足,营养不良、腰酸腿软之人食用;适宜老年人食用;适宜动脉硬化、冠心病和高血压患者食用。

选购宜: 尽量不要挑选色泽太艳的食品,因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。

选购忌: 肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜肉 。

烹调宜:严寒的冬夜里,食用马肉火锅可使身体暖和,使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等,可使用加入姜汁的味嘈来调味,如此即可将马肉的腥味去除。

烹调忌: 不宜炒食。

食用宜: 马肉宜以清水漂洗干净,除尽血水后煮熟食用。

马肉的营养价值虽然很高,但也不是所有的人都适合吃马肉。孕妇以及患有痢疾和疥疮的患者都不可以吃马肉。马肉清炖煮汤均可,但是不可以炒食。马肉与猪肉两两相克,因此吃马肉的同时不能吃猪肉,以防止发生副作用。

熏马肉的营养价值及功效 

马肉适合人群:

1、适宜吃马肉:健康体质平和质,气虚体质,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质

2、不适宜食用马肉:湿热体质,痰湿体质,特禀体质。

3、一般人群。

马肉食疗效用:

1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果;

2、马肉有补中益气,补血,滋补肝肾,强筋健骨之功效。

3、强腰脊,治寒热痿痹。煮汁,洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

马肉禁忌:

1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

2、忌生姜、苍耳。

以上便是关于熏马肉的营养价值及功效等相关方面的介绍,同时值得大家注意的是马肉不可以与猪肉同食,并且孕妇不适合食用马肉,因为马肉有活血的功效。

关于作者: 家禾

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